{"title":"Backmischungen","description":"","products":[{"product_id":"ur-dinkell-holzofenart-backmischung","title":"Ur-Dinkel Holzofenart Backmischung","description":"\u003cdiv class=\"fusion-woo-short-description-tb fusion-woo-short-description-tb-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003eAllround Mischung für reines Dinkelbrot oder -brötchen. Diese Mischung zeichnet sich durch ihre gute Formbarkeit und rustikalen Charakter aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003eDu benötigst noch: 700 ml Wasser, 10g Würfel Hefe (oder 5g Trockenhefe)\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003eInhalt 1.000g\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGemahlen in der Blattertmühle - Familienbetrieb seit 1820\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Backhulda-Backmischungen werden von Marion \"Backhulda\" mit viel Liebe und Hingabe zusammengestellt und wöchentlich frisch von der Blattertmühle abgefüllt. Keine Fabrikfertigung, keine Zusatzstoffe, kein Lebensmittelkonzern – einfach traditionelles, gutes Brot aus Deutschland.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBackmischung mit ca. 700ml lauwarmem Wasser und 10g Würfel Hefe (oder 5g Trockenhefe) kräftig und lange verkneten. Ca. 12 Stunden zugedeckt im Kühlschrank gehen lassen. Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen. Teig aus der Schüssel nehmen und nach Wunsch formen. 15 Min. ruhen lassen. Auf gefettetes Blech o. Backpapier setzen. Laibe  evtl. bemehlen und tief einschneiden.   Im vorgeheizten Ofen bei 250°C 15 Min. backen, dann auf 200°C zurückstellen und weitere 50 Min. fertigbacken. (Ober-\/Unterhitze) Jeder Ofen bäckt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren. (+\/- 5 Min.)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fusion-content-tb fusion-content-tb-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ingredients_item\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDinkelmehl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDinkelquellmehl Vollkorn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDinkelsauerteigpulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDinkel-Karamelmalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ingredients_item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ingredients_value\"\u003e\n\u003cdiv aria-labelledby=\"toggle_3338c4739730d42dc\" class=\"panel-collapse collapse in\" id=\"3338c4739730d42dc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fusion-text fusion-text-270\"\u003e\n\u003ch3\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition\"\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition_item\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eEnergie 1461kJ\/349kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eFett 1.4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003edavon gesättigte Fettsäuren 0,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eKohlenhydrate 68.7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003edavon Zucker 0.9 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eBallaststoffe 3.8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eEiweiß 12.4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eSalz 2,15 g \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"muehlenbrett","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57116565864713,"sku":"Backmischung_Urdinkel","price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/6192\/1033\/files\/Brot_Backmischung_Urdinkel_Holzofenart.png?v=1780915315"},{"product_id":"schwarzbrot-wie-zu-omas-zeiten-backmischung","title":"Schwarzbrot wie zu Omas Zeiten Backmischung","description":"\u003cdiv class=\"fusion-woo-short-description-tb fusion-woo-short-description-tb-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eHerzhafte Fertigbackmischung aus frischem Roggenmehl und Schrot, 1000g, von Hand gefüllt. (Natursauerteig und Trockenhefe beiliegend).\u003c\/div\u003e\nMagst Du es gerne kernig und herzhaft? Dann ist diese Schwarzbrot Backmischung genau das richtige für Dich. Es hält besonders lange satt und erinnert an Omas selbstgebackenes Schwarzbrot.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDas Mehl wird nach Familientradition hergestellt. Hierbei wird das sogenannte Kurzhochmahlverfahren angewandt. Es ermöglicht einen kühlen Mahlvorgang, sodass die wertvollen Inhahltsstoffe erhalten bleiben. Zudem werden dem Mehl keinerlei Enzyme, Konservierungs- oder sonstige Mehlbehandlungsmittel zugesetzt. Lagere das Mehl daher immer kühl, dunkel und trocken.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eDu benötigst noch: 700ml lauwarmes Wasser, 4TL Salz und 2 EL Frafschafter Goldsaft.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eInhalt 1.000g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGemahlen in der Blattertmühle - Familienbetrieb seit 1820\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Backhulda-Backmischungen werden von Marion \"Backhulda\" mit viel Liebe und Hingabe zusammengestellt und wöchentlich frisch von der Blattertmühle abgefüllt. Keine Fabrikfertigung, keine Zusatzstoffe, kein Lebensmittelkonzern – einfach traditionelles, gutes Brot aus Deutschland.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Schwarzbrot Backmischung wird über 24-30 Stunden bei Raumtemperatur angesetzt. Anschließend noch fehlende Zutaten hinzugeben und erneut 2-3 Stunden in der Backform gehen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Backform empfehlen wir, aufgrund des enthaltenen Sauerteig, eine emaillierte Form zu verwenden. Bei Backformen mit Antihaftbeschichtung löst sich durch den Sauerteig schnell die Beschichtung und Sie haben nicht lange Freude an der Backform.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fusion-content-tb fusion-content-tb-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ingredients_item\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRoggenmehl, Roggenschrot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeitenbacher Natursauerteig (Roggenvollkornschrot, Wasser, Sauerteigkulturen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrockenhefe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAllergikerhinweis: Enthält Gluten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ingredients_item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ingredients_value\"\u003e\n\u003cdiv aria-labelledby=\"toggle_3338c4739730d42dc\" class=\"panel-collapse collapse in\" id=\"3338c4739730d42dc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fusion-text fusion-text-270\"\u003e\n\u003ch3\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition\"\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition_item\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eEnergie 1464kJ\/350kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eFett 1.6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003edavon gesättigte Fettsäuren 0,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eKohlenhydrate 66.7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003edavon Zucker 3.1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eBallaststoffe 12.4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eEiweiß 13.1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eSalz 0,03 g \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"muehlenbrett","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57116798681353,"sku":"Backmischung_Schwarzbrot","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/6192\/1033\/files\/Brot_Backmischung_Schwarzbrot_wie_zu_Omas_Zeiten.png?v=1780915598"},{"product_id":"ur-dinkel-holzofenart-backmischung-kopie","title":"Mein Franken-Weggla","description":"\u003cdiv class=\"fusion-woo-short-description-tb fusion-woo-short-description-tb-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003eDas „Franken-Weggla“ ist Marions handverlesene Brötchenbackmischung wie zu Oma‘s Zeiten. Hergestellt nach eigener Rezeptur aus feinstem Weizenmehl Typ 550 garantiert sie den unverwechselbaren Geschmack und die lockere Krume, die für fränkische Brötchen typisch sind. Ideal für ein genussvolles Frühstück oder als Begleiter zu jeder Mahlzeit, bringt das „Franken-Weggla“ das traditionelle Bäckerhandwerk direkt in deine Küche. Ein Muss für alle, die den authentischen Geschmack frischer, goldbrauner Brötchen zu schätzen wissen!\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eGemahlen in der Blattertmühle - Familienbetrieb seit 1820\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003eDie Backhulda-Backmischungen werden von Marion \"Backhulda\" mit viel Liebe und Hingabe zusammengestellt und wöchentlich frisch von der Blattertmühle abgefüllt. Keine Fabrikfertigung, keine Zusatzstoffe, kein Lebensmittelkonzern – einfach traditionelles, gutes Brot aus Deutschland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 1.000g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fusion-content-tb fusion-content-tb-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ingredients_item\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeizenmehl Type 550\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBackmalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeersalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAllergikerhinweis: Enthält Gluten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ingredients_item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ingredients_value\"\u003e\n\u003cdiv aria-labelledby=\"toggle_3338c4739730d42dc\" class=\"panel-collapse collapse in\" id=\"3338c4739730d42dc\"\u003e\n\u003cdiv class=\"panel-body toggle-content fusion-clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fusion-text fusion-text-270\"\u003e\n\u003ch3\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100g\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition\"\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition_item\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eEnergie 900kJ\/215kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eFett 0.69 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003edavon gesättigte Fettsäuren 0,02 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eKohlenhydrate 45,03 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003edavon Zucker 0.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eEiweiß 7,07 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"nutrition_label\"\u003eSalz 2,0 g \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"muehlenbrett","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57116847735049,"sku":"Backmischung_Frankenweggla","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/6192\/1033\/files\/Br_tchen_Backmischung_Mein_Franken_Weggla.png?v=1780916686"}],"url":"https:\/\/www.muehlenbrett.de\/en\/collections\/backmischungen.oembed","provider":"muehlenbrett","version":"1.0","type":"link"}