Ur-Dinkel Holzofenart Backmischung
inkl. MwSt.
Allround Mischung für reines Dinkelbrot oder -brötchen. Diese Mischung zeichnet sich durch ihre gute Formbarkeit und rustikalen Charakter aus.
Du benötigst noch: 700 ml Wasser, 10g Würfel Hefe (oder 5g Trockenhefe)
Inhalt 1.000g
Gemahlen in der Blattertmühle - Familienbetrieb seit 1820
Die Backhulda-Backmischungen werden von Marion "Backhulda" mit viel Liebe und Hingabe zusammengestellt und wöchentlich frisch von der Blattertmühle abgefüllt. Keine Fabrikfertigung, keine Zusatzstoffe, kein Lebensmittelkonzern – einfach traditionelles, gutes Brot aus Deutschland.
Zubereitung
Backmischung mit ca. 700ml lauwarmem Wasser und 10g Würfel Hefe (oder 5g Trockenhefe) kräftig und lange verkneten. Ca. 12 Stunden zugedeckt im Kühlschrank gehen lassen. Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen. Teig aus der Schüssel nehmen und nach Wunsch formen. 15 Min. ruhen lassen. Auf gefettetes Blech o. Backpapier setzen. Laibe evtl. bemehlen und tief einschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C 15 Min. backen, dann auf 200°C zurückstellen und weitere 50 Min. fertigbacken. (Ober-/Unterhitze) Jeder Ofen bäckt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren. (+/- 5 Min.)
Zutaten
- Dinkelmehl
- Dinkelquellmehl Vollkorn
- Salz
- Dinkelsauerteigpulver
- Dinkel-Karamelmalz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
- Energie 1461kJ/349kcal
- Fett 1.4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
- Kohlenhydrate 68.7 g
- davon Zucker 0.9 g
- Ballaststoffe 3.8 g
- Eiweiß 12.4 g
- Salz 2,15 g
Lieferzeit 1-2 Werktage.
FAQ
Woher kommt die Backmischung?
Wir beziehen unsere Backmischungen von Backhulda aus Franken. Dahinter steckt Marion, die selbst mit viel Liebe und Leidenschaft Brot backt, die Mischungen selbst zusammenstellt, ausprobiert und in der Nachbarsmühle wöchentlich frisch mahlen lässt.
Legt ihr Wert auf Nachhaltigkeit?
Ja, dieses Prinzip zieht sich durch alle Produkte, die wir anbieten. Die Backmischungen kommen aus Deutschland, haben also keine langen Transport wege, und sind in reinen Papiertüten verpackt, die mit einer Kordel zugenäht sind. Ganz ohne jegliche Kunststoffe.
Wo wird die Backmischung hergestellt?
Die Backmischung wird in einer Mühle im Aischgrund, Franken, gemahlen. Keine Fabrik, kein Lebensmittelkonzern. Lokale Herstellung in einem kleinen, traditionellen Betrieb.
Hochwertige Küchenprodukte aus echter Handarbeit
Im Mühlenbrett-Shop findest du besondere Küchenprodukte, die Design, Funktionalität und Nachhaltigkeit auf einzigartige Weise verbinden. Jedes Stück wird in unserer Manufaktur in Datteln von Hand gefertigt – mit heimischem Buchenholz, viel Liebe zum Detail und einem klaren Anspruch: langlebige Qualität, die im Alltag überzeugt.
Ob clever konstruiertes Schneidebrett oder praktische Halterung mit Mehrwert – hier entstehen Lösungen, die nicht nur schön aussehen, sondern durchdacht funktionieren. Produziert mit Ökostrom, verpackt ohne Plastik und regional verwurzelt: Für alle, die bewusst einkaufen und ihre Küche aufwerten wollen.
Design trifft Funktion direkt aus der Manufaktur
Bei Mühlenbrett erwartet dich echte Handwerkskunst – reduziert im Stil, durchdacht im Detail. Unsere Produkte vereinen minimalistisches Design mit praktischen Funktionen, die deinen Küchenalltag spürbar erleichtern. Jedes Teil entsteht in unserer Werkstatt in Nordrhein-Westfalen – aus regionalem Holz, in kleinen Stückzahlen und mit vollem Fokus auf Qualität.
Statt Massenware setzen wir auf ehrliches Handwerk, natürliche Materialien und eine klare Formensprache. Für Menschen, die in ihrer Küche nicht nur kochen, sondern gestalten wollen.
Zeitlose Küchenaccessoires mit Charakter
Mühlenbrett steht für durchdachte Küchenprodukte, die mehr können als nur gut aussehen. In unserer Manufaktur im westfälischen Datteln entsteht jedes Stück in Handarbeit – aus massivem Buchenholz, mit viel Fingerspitzengefühl und einem kompromisslosen Anspruch an Funktionalität.
Unsere Designs sind klar, langlebig und alltagstauglich. Sie fügen sich harmonisch in jede Küche ein und setzen zugleich Akzente – ehrlich, hochwertig, unverwechselbar. Wer bewusst kauft und Wert auf Qualität legt, findet hier Produkte, die Generationen überdauern.
Hochwertige Küchenprodukte aus echter Handarbeit
Im Mühlenbrett-Shop findest du besondere Küchenprodukte, die Design, Funktionalität und Nachhaltigkeit auf einzigartige Weise verbinden. Jedes Stück wird in unserer Manufaktur in Datteln von Hand gefertigt – mit heimischem Buchenholz, viel Liebe zum Detail und einem klaren Anspruch: langlebige Qualität, die im Alltag überzeugt.
Ob clever konstruiertes Schneidebrett oder praktische Halterung mit Mehrwert – hier entstehen Lösungen, die nicht nur schön aussehen, sondern durchdacht funktionieren. Produziert mit Ökostrom, verpackt ohne Plastik und regional verwurzelt: Für alle, die bewusst einkaufen und ihre Küche aufwerten wollen.
Design trifft Funktion direkt aus der Manufaktur
Bei Mühlenbrett erwartet dich echte Handwerkskunst – reduziert im Stil, durchdacht im Detail. Unsere Produkte vereinen minimalistisches Design mit praktischen Funktionen, die deinen Küchenalltag spürbar erleichtern. Jedes Teil entsteht in unserer Werkstatt in Nordrhein-Westfalen – aus regionalem Holz, in kleinen Stückzahlen und mit vollem Fokus auf Qualität.
Statt Massenware setzen wir auf ehrliches Handwerk, natürliche Materialien und eine klare Formensprache. Für Menschen, die in ihrer Küche nicht nur kochen, sondern gestalten wollen.
Zeitlose Küchenaccessoires mit Charakter
Mühlenbrett steht für durchdachte Küchenprodukte, die mehr können als nur gut aussehen. In unserer Manufaktur im westfälischen Datteln entsteht jedes Stück in Handarbeit – aus massivem Buchenholz, mit viel Fingerspitzengefühl und einem kompromisslosen Anspruch an Funktionalität.
Unsere Designs sind klar, langlebig und alltagstauglich. Sie fügen sich harmonisch in jede Küche ein und setzen zugleich Akzente – ehrlich, hochwertig, unverwechselbar. Wer bewusst kauft und Wert auf Qualität legt, findet hier Produkte, die Generationen überdauern.
Kunden lieben auch
